9月24日早上九点,李俊祺、秦铭、李冬梅和钟丽四位老师前往贵州师范大学幼儿园入园学习。内容为《幼儿园卫生保健食谱制定及膳食调查》。参与学员分享了食谱制定过程中的常见问题。如,带量不均衡,豆制品不足,调料过多,干货泡发量把握不够,热量较大,采购过程中不懂得如何计算可食部分等问题。李俊祺老师指出,每家幼儿园幼儿情况不同,有些幼儿能吃糯米饭,有些能吃白米饭,有些能吃面条,故无论膳食如何配置,保健医生一定要下厨房进班级,了解幼儿进餐情况和了解食堂操作过程。
由于组内老师们的上课时间不一,能入园观摩的时间受限,故这次入园教研分成了两组进行,后期在线上做积极的交流和探讨。
